主菜是葡国海鲜大烩。由西红柿、洋葱、咖喱调制而成的汤汁最精彩，香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。亮红汤汁内映衬着的肉蟹、带子、青口、大虾，每一品种仿佛都经过精挑细选，饱满鲜嫩，正印证了葡国菜“用最好的材料做最好的菜”的烹调。
菜系
精华版的万国美食
澳门回归祖国前曾作为葡葡牙的殖民地400多年，因而论起“吃在澳门”，不得不提葡国菜。澳门的葡国菜分为葡式和澳门式两种，经过改良的澳门式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚及中国(主要是广东)菜式的烹饪技术，去芜存菁，共治一炉，比传统的葡国菜原料更丰富，配料更多。口味方面，也一改葡菜浓烈的特点，但以烧、焗、烤、烩等为主的传统做法仍没有改变。这种世界上独一无二的澳门葡国菜就这样流传下来，并不断发展和创新。到如今，澳门经营葡国菜的菜馆大多烹调澳门特色的葡国菜，所以现在说起澳门菜的时候，连当地人都更认同这些被改良了的菜式，称之为“澳式葡国菜”。
风俗
鱼骨头不要乱放
为保留葡国饮食文化特色，澳门的葡国菜馆大都采用葡式装饰，延续着一份源自南欧的淡淡传统气氛，一台一椅一摆设，无不流露着葡萄牙人的保守和优雅。有的甚至照搬葡萄牙乡村酒店的格调，显得粗犷、古朴。
澳门的葡国餐厅大多人最常去的是海对面沊仔岛的小飞象餐厅，在一个非常具有欧洲味道的村落里面，保留着十八世纪欧洲的村庄风貌。我最喜欢吃的是烤多春鱼和用蛋黄裹着炸的蟹，还有一种黑色的圆榄。烤得外焦里嫩的多春鱼，挤上几滴新鲜的柠檬汁，用刀叉一点点的把鱼肉剔出来，放入口中，闭上眼睛回味一下，那是种莫大的享受。吃剩的鱼骨头不要乱放，整整齐齐地一根根码在盘子里，方能体现出你的绅士风度。夜幕，在离岛露天烧烤店与三五知己围坐享用富有特色的烧烤美食，畅饮，真乃一乐也。这些风味无穷的烧烤食品包括牛肋骨、鸡杂、乳猪、青口、沙甸鱼、鹌鹑等，令人齿颊留香。
逛累了中午在大排档吃碗葡式面也是一种难得的体验，叫点青菜，切盘卤味配上一碗热腾腾的面，随意地在街边的小凳一坐，享受一顿地道的本土口味，那份家常的心情会温暖整个午后。
大嘴吃四方
澳门美食地点
在澳门，不仅可以品尝到正的葡国菜，还能品尝到正的特色美食。和类似，在澳门的街道中星罗棋布着各色餐厅，仔细搜来，其中还真有不少收获。
★本土餐厅：位于百佳超市(土多纽拜斯大马)里的利多是一家装潢简单却菜式很地道的餐厅，他所供应的菜都由外面的私人厨师煮好后送来，充满家庭风味，客人们都喜欢这种无拘无束的气氛。法兰度餐厅离市区颇远，出名的葡国菜有：蒜蓉煎虾、蟹堡，而以柴炭烧成的排骨和乳猪更要一试。此外，最值得一尝的便是他们独有的绿色沙拉和面包。
★日本菜：要吃日本菜不妨去“大根屋”和食餐厅，这两家餐厅跟从日本饮食特有的季节性，当日本的沙甸鱼肥美之时，寿司吧便提供从日本空运的沙甸鱼。同时还供应不少下酒的地道小食。如“食用小芋”———小小的一蓝温室芋头、连皮一起蒸熟，即鲜嫩又甜美，蘸一点盐，味道绝佳。至于著名的铁板烧，客人一定要试试他们的三轮牛肉，放在铁板上烧，肉质软滑甘香，的确物超所值。
★地中海菜：在澳门如想拥有置身南欧风情的感受最好去尝地中海菜。Osgatos在酒店内，餐厅经营地中海菜。地中海菜其实是指意大利、西班牙、葡萄牙、希腊一带的菜品，所以来到Osgatos，美食家们可以一次便尝到当地的特色佳肴。
来源：瑞丽论坛