葡国美食小葡带您吃葡萄牙精品大餐葡萄牙美食

※发布时间:2014-11-15 10:07:04   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  秋雨连绵,季节转换,我们的活动场所也由户外转为室内。去朋友家聚餐共度周末可谓时下很好的活动之一。

  美食,则在其中扮演起更重要的角色。如果您觉得几家大超市的食材货架已经了如指掌没有新意,不妨去精品店寻寻灵感,给朋友带来一些惊喜。

  地址:Number 17, largo da Trindade,1200-426 Lisboa, Portugal

  这家位于Chiado的美食精品廊值得一逛,在这里,您可以找到来自法国、英国、西班牙、的创意美食,也可以发现许多产自葡萄牙的限量版。

  店主维拉曾供职Netjet航空公司客户服务部,她能够细致入微地了解客户需求。过去的四年里,她的搜寻遍及欧洲,展台上的每一款产品都是特别的。她的店铺更像一位的客厅,每件陈列都是由主人精心选回。

  小而别致的一楼:陈列着葡萄牙的酒类和西班牙的火腿

  具有神秘色彩的“沙皇(Czar)” 葡萄酒来自亚速尔的皮库(Pico)产区。这座岛屿以其火山地貌吸引众多游客,火山黑土着多个品种的葡萄,尤以华帝露最为闻名。

  500多年来,皮库产区所酿葡萄酒远销英国、美国、。据维拉介绍,沙皇尼古拉二世遗留的酒窖里存有大量皮库产区的葡萄酒。可以想像这位末代沙皇生前对皮库美酒是如何的垂涎。而这一产区的翘楚便在沙皇遗物被发现后将其酒庄命名为“沙皇”。

  讲完沙皇的故事,维拉小心翼翼地打开一只精美的盒子,里面是琥珀般剔透的白兰地Quinta do Gradil。这瓶酒封存着一段葡萄牙的酿酒历史,酒庄原为庞巴尔侯爵所有。酿制过程中采用法国干邑地区的蒸馏瓶,并在法国橡木桶陈酿40年。

  饮波特酒是葡萄牙餐桌不可少的一道程序。Bulas酒庄精选波特和几款餐后酒并列展示着。

  在一个角落,有一个设计新颖的礼盒,创意元素有高跟鞋、婴儿服,而礼盒主要内容为火腿。这个设计最直接地表达了质量优良的西班牙火腿是时尚女性极佳的营养来源,孕期都不例外。这款特制礼盒仅供GOODIES和万豪酒店精品廊。

  谈到茶,您也许第一次听说,葡萄牙是整个欧洲唯一种植茶树的国家,而茶园分部在亚速尔群岛。岛上的气候、水、土条件之优越可想而知,自然培育出上好的茶叶。这里有价格合理的亚速尔绿茶、红茶可以选择。

  完美的烹饪需要油的配合。屡次拿到国际大的葡萄牙品牌Monterosa橄榄油价格不菲,但绝对值得一试以提高烹技。

  可做餐后甜品或零食的各种烘培、糖果、巧克力、创意果酱来自欧洲,荟萃在二楼,相信热爱美食的您已经应接不暇。既然热情的维拉把店铺设计成沙龙的格调,您不妨坐沙发上慢慢研究成分以及搭配食用方法,维拉在旁可以解答关于产品的各类问题。

  混搭概念餐厅

  地址:

  如果有人告诉你新开了家餐厅,名曰“杂种”,不要以为他对该餐厅深恶痛绝以此。餐厅自诩为“葡萄牙烹饪界的私生子”,意在打破既成的烹饪规则,将大航海时期发现的调料与葡萄牙世代相传的厨艺相结合,让最佳味料渗入完美烹饪。

  同时经营着国际创意酒店和这家餐厅的业主亚历山大认为,“杂种” 这个字眼没那么刺耳。

  他走到窗前,透过宽大的地中海风玻璃窗,指向30米开外的Rossio 广场中央伫立的雕塑:“多恩彼得四世国王就有很多私生子。” 于是,在这位浪漫的国王的“注视”下,餐厅里上演着混搭与碰撞。

  每把椅子都不同;每盏灯都形色各异;墙上挂的中世纪肖像画也被用现代语言加了注脚;面包不是装在篮子里,而是装在乐高积木拼成的盒子中;上菜可以不用盘子,取而代之的可以是一幅油画。餐厅就这样兼具了幽默与优雅,让人无法停止猜测与想象厨房里该有怎样的发挥。

  餐厅的核心当属厨师易斯。他曾经在米其林三星饭店主理烹饪。为了研制新颖独特的菜单,他和亚历山大经常到深夜。易斯将自己想象成船长,去探索的大洋。

  他大胆运用调料,将古典与现代烹法融合,让这份菜单可以带领食客的味觉去航海。南亚特产香料用以葡式古法烹制,让防风草闷猪扒、香菇鸭汤、香饼鹅肝带领味觉去探索爪洼、帝汶的风味。

  易斯把自己想像成导演,设计剧情、安排演员,让每一款食材都扮演好自己的角色,每一出戏登台都会带来惊喜。松木板条装饰的吧台被漆成贝壳的色彩,光怪陆离,仿若一间敞开的实验室。

  熟悉的饮品中总能找到一丝创新的味道。因为餐厅耕种了一块墙壁上的植物园。花草、香料覆盖着空中花园的墙壁。调酒师顺手拈来迷迭香叶片点缀午后饮料。一切都自然而新鲜。

  能够沿袭历史,同时大胆地创新,这是国际创意酒店的设计旨。这间时尚创意酒店共有四层,每一层都有自己的风格和气味。

  第一层是接地气的都市风,空气中弥散着海洋香薰气息,装饰简约时尚。

  第二层把客人推送到自然野趣的部落中。走廊的沙发是兽皮花纹,壁纸夸张地烙着兽皮纹络,松木与花草香气扑鼻,无不引人入粗旷怡人的大自然。

  第三层设计思想是中国禅意。精致的国画、脸谱、风筝、书法都得体地置放,音乐轻袅柔和,古老的檀香萦绕在空气中,使人瞬时感到镇静。

  与中国风截然不同的第四层做成波普风格。跳跃的色彩营造出动感天地,空间的热闹氛围可以让嗅觉变得不那么,当然,这里也不例外地运用机器自动喷放香薰,让波普爱好者沐浴在香甜的果味中。

  更多精彩内容请见葡华报 !

延伸内容: