2014年6月17日11:57中奢网评论猪手咸猪手可谓是一道享誉世界的名菜，也是人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。猪手通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以酸菜等。火烤猪手的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用猪手的时候，通常还要配上地道的啤酒。
葡萄牙乳猪迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
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