vs葡萄牙 舌尖上的硝烟战场

※发布时间:2022-3-15 14:09:00   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  原标题:vs葡萄牙猪手vs乳猪之争 与葡萄牙的足球大战固然好看,不过你知不知道在食谱上,这两个国家也会有可以比拼一番的地方。有猪手,葡萄牙有乳猪;有香肠,葡萄牙有火腿……看来硝烟不止在

  与葡萄牙的足球大战固然好看,不过你知不知道在食谱上,这两个国家也会有可以比拼一番的地方。有猪手,葡萄牙有乳猪;有香肠,葡萄牙有火腿看来硝烟不止在赛场上,也在舌尖上。

  咸猪手可谓是一道享誉世界的名菜,也是人的传统美食之一,在巴伐利亚尤受欢迎。猪手通常要选用脂肪较厚的猪后小腿,属虎的属相婚配表经腌制后水煮或火烤,并佐以酸菜等。火烤猪手的特色就在于猪脚皮脆而不干,嚼起来非常有劲,猪肉也饱满入味。在食用猪手的时候,通常还要配上地道的啤酒。

  迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪,先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油,肉质柔嫩不干,皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具层次感,层层叠加,香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

  

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