牛小切士兵的餐桌不好意思了各位，上期格陵兰暗黑料理让大家受累了，估计有人反胃了好几天吧。今天先送上一道美味焗蜗牛，法式名菜之一，香嫩多汁，吃惯大盘炒螺的小切表示一次来十份不为过。可是蜗牛是法国焗蜗牛还
不好意思了各位，上期格陵兰暗黑料理让大家受累了，估计有人反胃了梁植 章泽天好几天吧。今天先送上一道美味焗蜗牛，法式名菜之一，香嫩多汁，吃惯大盘炒螺的小切表示一次来十份不为过。可是蜗牛是法国焗蜗牛还是西班牙焗蜗牛我不好说，嗯......这么说吧：法式焗西班牙蜗牛。
1、将蜗牛去除肚部的杂物，洗净、沥干水分，用牛油、蒜茸、干葱将蜗牛爆香，然后加入鸡汤，用适量的盐、胡椒粉调味，慢火煮至入味，备用；
2、用适量的蒜茸、干葱、什香草、咖喱粉、盐、胡椒粉与牛油搅拌成酱，然后把“入味”的蜗牛和牛油酱“酿”入蜗牛壳内，放入烤炉焗香即可。
材料：罐头装蜗牛、洋葱、芹菜叶、土豆、蛋黄1个、调味料、黄油、白兰地、盐、胡椒粉、少许蒜末、鲜奶油。
4、将蜗牛肉放入锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉、蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用2封口。
西班牙王国（The Kingdom of Spain）, 地处欧洲与非洲的交界处，西邻葡萄牙，北濒比斯开湾，东北部与法国及安道尔接壤，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望。中世纪时，境内有多个国家并立，1492年西班牙光复运动胜利后，建立统一的西班牙王朝,在大航海时代中扮演重要角色，在欧洲、美洲、亚洲和非洲建立起大量殖民地。在15世纪中期~16世纪末，成为文艺复兴时期欧洲最强大的国家和影响全球的日不落帝国。
自从哥伦布远涉重洋发现美洲新后，西班牙殖义者纷纷涌到那里金银财宝，西班牙很快成为欧洲最富有的海国。为了保障其海通线和其在海外的利益，西班牙建立了一支拥有100多艘战舰、3000余门大炮、数以万计士兵的强大海上舰队，最盛时舰队有千余艘舰船。
西班牙成为海上霸主，无敌舰队东征西战。据说在征战中南美洲期间，炊事员缺少做传统海鲜饭所需要的藏红花粉末，他灵机一动，就用原本准备扔掉的墨鱼汁来代替藏红花粉末。做出的海鲜饭黑黑脏脏的，但早就饿极了的士兵将黑饭一扫而光，大家都没想到黑色海鲜饭味道居然如此之美。从此以后，墨鱼汁海鲜饭就被写进了西班牙的传统菜谱中。
1588年8月在英吉利海峡，西班牙和英国之间展开了一场举世瞩目、激烈的大海战。这次海战，西班牙实力强大，武器先进，战船威力巨大，且兵力达3万余人，号称“幸运的无敌舰队”。 而当时英队规模不大，战舰性能虽不如西班牙，但做了改进：船体小、速度快、机动性强，而且火炮数量多、射程远。这种战舰既可以躲开西班牙射程不远的重型炮弹的轰击，又可以在远距离对敌舰开炮，以火炮优势制胜。两军相比，众寡悬殊，西班牙明显占据着绝对优势。但是，出人意料的是这场海战的结局以西班牙性的失败而告终，“无敌舰队”几乎全军覆没。此战之后，西班牙王国急剧衰落，失去了“海上霸主”的地位，被英国取而代之。
之后经历了继承战争，这是一场波旁王朝与哈布斯堡家族王朝为争夺范围而掀起的一场战争。1700年11月1日，西班牙哈布斯堡王朝国王卡洛斯二世去世，没有子嗣承继。按照亲属关系，既可由奥地利哈布斯堡王朝的人继承，也可以由法国波旁王朝的人继承，卡洛斯二世的遗嘱要把传给易十四的一个孙子安茹公爵腓力。奥地利哈布斯堡王室对此不满，因此英国、荷兰、葡萄牙、德意志地区的奥地利以及普鲁士神圣罗马帝国结盟，对法宣战（法国与西班牙、巴伐利亚、科隆及数个神圣罗马帝国下的德意志邦国结盟），欲夺回西班牙，以得到更多的殖民利益。最终法国战败，结局最惨的却是西班牙，主战场就在自己领土内，损失惨重，就继承个把自家的老本都赔进去了。这场战争很大地改变了欧洲的格局：西班牙本土损失惨重，大量飞地的使得它对欧洲事务的影响力急剧下降；法国陆军损失巨大，海军完全，暂时失去了制霸欧陆的本钱；英国借此殖民时代最强国的道；普鲁士、奥地利等神圣罗马帝国在这次战争中坐上了英国的顺风车，扩大了领土，顺便借对外之名了内部倾向的邦国；荷兰则在战争中损失惨重，裁撤了海军，失去了海上马车夫的地位。
1803年开始，拿破仑战争席卷欧洲。1808-1814年，法国和西班牙之间进行着一场持久战法西战争。拿破仑借道西班牙攻打葡萄牙时，想顺便连西班牙一起占领了，西班牙人民经过顽强斗争捍卫了和。这场战争对于欧洲反对法国的解放运动的发展，产生了重大影响。但它也削弱了鼎盛时期的西班牙帝国的管治和军事力量，严重的阻碍了西班牙和西班牙属下美洲殖民地的联络，削弱了它的力量。
另外，因为这场战争，蜗牛大餐得以盛行，风靡全世界，也才有了这道世界名菜焗蜗牛。据说拿破仑率军从北线一长驱直入，打到加泰罗尼亚地区时被英勇的加泰罗尼亚人挡住了前进的道，双方进入胶着状态。因为粮食补给中断，加泰罗尼亚士兵们缺少食物。正好当地盛产蜗牛，在山区地带只要一下雨就会有成千上万只蜗牛冒出来，于是蜗牛就成了抗法联军的主要食物来源。法军看到西班牙部队满山去抓蜗牛做来吃，于是他们也有样学样。战争结束后，加泰罗尼亚人开始大力繁殖蜗牛，也是从那时起，加泰罗尼亚人在圣诞大餐中加入了蜗牛大餐。拿破仑部队虽然没有把加泰罗尼亚攻下，但他们把蜗牛大餐带回了法国。法国人也开始研究起蜗牛的饲养以及蜗牛的烹制方法，还特意来到加泰罗尼亚引进该地区的蜗牛到法国大量繁殖。多年实践后，法国人的“焗蜗牛”在法式大餐中脱颖而出，“法式焗蜗牛”也随之跻身世界名菜行列，人们却忽略了蜗牛的原产地西班牙加泰罗尼亚。如今西班牙厨师提出要给西班牙蜗牛正名，许多餐厅将“法国焗蜗牛”的写法改成了“西班牙焗蜗牛”。我说的没错吧，
后来的西班牙虽然已经不是一流强国，但还拥有着不少海外殖民地。1898年，美国为夺取西班牙属地古巴、波多黎各和菲律宾而发动了美西战争，这是列强重新瓜分殖民地的第一次帝国主义战争，这次战争成为世界开始进入帝国主义时代的主要标志之一。古巴和菲律宾群岛既有重要的经济价值，又是美国分别向南美洲和亚洲扩张的战略。新兴的美国拥有雄厚的经济、军事潜力，已建立起一支较强大的海军。而西班牙日渐衰落，在国际上陷于孤立。特别是古巴和菲律宾两地人民反对西班牙殖民的武装斗争，钳制着大量西班牙军队。
1898年2月15日，美国派往古巴护侨的军舰“缅因”号在哈瓦那港爆炸，美国遂以该事件为借口，于4月22日对西班牙采取军事行动。这场战争以美国付出最小的代价，和获得最大的收益而宣告胜利。12月10日，美西双方于巴黎签订和约。和约：西班牙承认古巴（实际上沦为美国的国），将波多黎各、关岛和菲律宾转让美国；美国为获得菲律宾向西班牙交付2000万美元作为抵偿。美西战争是一场新兴帝国美国与逐渐衰落的老牌强国西班牙之间关于殖民地的争夺战，至此，西班牙结束了在美洲的殖民，开始没落，而美国则逐步国际强国地位。
还有一场很重要的西班牙内战（1936年7月18日~1939年4月1日），是在西班牙第二国发生的内战，也是第二次世界大战爆发的前奏。内战对阵方为：国总统曼努埃尔阿扎尼亚的军与人线左翼联盟，以弗朗西斯科佛朗哥为中心的西班牙国民军、长枪党等右翼集团。内战爆发的主要原因是当时西班牙的种种社会矛盾，左右翼份子互相、的失败、旧军人和教人士的不满引发长期武装斗争，最后在右翼军人的策划下引发了内战。1939年4月，由、意大利和葡萄牙援助的西班牙国民军获得胜利，苏联、墨西哥援助的西班牙军失败，西班牙第二国解体。
苏联国际组织全球50多个国家的志愿者，编成著名的“国际纵队”，前往西班牙与军共同对抗国民军。“国际纵队”组成为来自各地的社会主义、主义和反份子，其中有不少如思想家阿尔贝加缪、聂鲁达、作家海明威、作家乔治奥威尔、画家毕加索、诗人奥登、战争摄影师罗伯特卡帕等知名人物，还有当时中国抗日战争爆发时前往西班牙的中国人。在受过基本的军事训练后便送往前线作战，西班牙内战期间总计约有32,000人参与国际纵队。在战争期间，国际纵队因其高昂斗志成为军倚重的主力之一。
这场战争首次出现飞机对坦克的轰炸，第一次对不设防城市的大规模轰炸，为即将到来的第二次世界大战提供了试验场。战争表明，各军、兵种的密切配合和协同作战，大量集中使用空军和掌握制空权，集群坦克在炮兵和航空兵支援下实施突击，对夺取战役战斗的胜利具有重要意义。同时，西班牙内战是第二次世界大战前世界进步力量同的一次大较量，其结果是人线领导的国被，佛朗哥在德、意下建立，并加入《产国际协定》；德、意两个国家在战争中相互，并在战后正式结成同盟，使欧洲关系和战略格局发生有利于德、意的重大变化。
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