尽管葡萄牙也是旧世界葡萄酒生产国，但似乎容易被人忽略。其实，葡萄牙是一个葡萄酒天堂。这个国家，从南到北都种植葡萄，有些地方靠近大西洋，有些夹杂在崎岖的山脉之中，有些又位于受到烈日炙烤的平原之上。正是因为地理的多样性，葡萄牙出产了很多风格各异的葡萄酒，可以满足不同消费者的口感和消费需求。甚至一些价格比较低的葡萄酒，同样能给人带来惊喜的体验。
尽管葡萄牙也是旧世界葡萄酒生产国，但似乎容易被人忽略。其实，葡萄牙是一个葡萄酒天堂。这个国家，从南到北都种植葡萄，有些地方靠近大西洋，有些夹杂在崎岖的山脉之中，有些又位于受到烈日炙烤的平原之上。正是因为地理的多样性，葡萄牙出产了很多风格各异的葡萄酒，可以满足不同消费者的口感和消费需求。甚至一些价格比较低的葡萄酒，同样能给人带来惊喜的体验。
圣殿山干红葡萄酒是一支无年份的葡萄酒，是Caves Campelo酒庄的产品。该酒庄位于葡萄酒绿酒产区。而绿酒产区是葡萄牙最富挑战性的一个产酒区，位于葡萄牙相对寒冷和多雨的西北部地区。该地区西邻大西洋，且没有山脉的，因此气候受大西洋海风影响较大，全年气温较为温和，降雨量较充沛，平均年降水量达到1200毫米，所以此地的湿度较大。此外，该产区大部分地区都是花岗岩，土壤厚度较浅，主要是砂质土壤质地，酸度较高。
此酒为中度紫色，略带国产杜瑞嘉独特的蓝色。闻香有黑色水果夹杂红色水果的味道，带有桑葚、桃子、番石榴等热带水果的味道，还有微微的薄荷味、药草味。果味不奔放，但非常诱人。入口能感到浓郁的葡萄汁味道，中度偏细致的柔和单宁、甘油在口腔的感觉，给予酒不错的持久度。口感不至于顺滑，但饱满停留，酒体比较丰满，良好的酸度让人不会觉得腻口。
酵母是微小的单细胞生物，在酿酒过程中，它可以与糖分发生反应产生酒精。在此过程中，发挥主要作用的酵母种类被称作酿酒酵母，在拉丁语中叫做“sugar-mold of beer”。实际上，在发酵过程中，有成百上千种酵母在发挥作用，它们每一种都会影响葡萄酒的风味。
在发酵过程中产生的风味通常被称作二类香气。酵母不仅自己带来独特的口味，还会影响葡萄原来的风味。此外，一些酵母会使葡萄酒的质地更加粘稠，而另一些酵母会使酒更加辛辣。
发酵过程中产生的第二类香气主要有：干酪、帕玛森芝士、希腊酸奶、大杯啤酒、酵母面包、腌黄瓜、泡菜、白脱牛奶、蛋白酥皮、黄油、鲜奶油、干草、干叶子和酱油。
林语堂先生评价“苏东坡是一个无可救药的乐天派”。的确，苏东坡一生坎坷，，被贬了又贬，足迹遍布半个中国。直到59岁那年，还被贬到广东惠州，3年后，又贬去海南。可是，他豁达开阔，大放大畅，不在乎人生的。“酒醒还醉醉还醒，一笑今古”、“几时归去，作个闲人，对一张琴，一壶酒，一溪云。” 何等洒脱！也许正是因为苏东坡的豁达，让他除了成为大文豪，而且还成为一名懂得享受生活的超级吃货。一句“自笑平生为口忙”，就高度概括了他吃货一生。
苏东坡的生活与创作都已离不开酒了。他对待饮酒的观点和态度，几乎都尽书于自己的诗句中了，应该说在他的诗词中，留下了不少有关酒的佳句——“使我有名全是酒，从他作病且忘忧”、“薄薄酒，胜茶汤；粗粗布，胜无裳。丑妻恶妾胜空房”、“不学刘伶独自饮，一壶往助齐眉饷”、“醉眼有花书字大，老人无睡漏声长。何时却逐桑榆暖，社酒寒灯乐未央”、“生前富贵，死后文章……不如眼前一醉忧乐两都忘”、“达人自达酒何功，忧乐本来空”……诗酒言志，狂而，甚少借酒浇愁，更多的是对生活的赞美和祝福。
除了品酒吟酒，苏东坡还会酿酒。他曾以蜜酿酒，写以《蜜酒歌》一诗，并在《东坡志林》中记录过酿造方法。他还酿造过桂酒，写有《桂酒颂》。他酿酒还作记录，写总结，《东坡酒经》仅数百余言，却包含了制曲、用料、用曲、投料、原料夏沫到底爱谁出酒率、酿造时间等内容。
在食方面，苏东坡同样留下不少出彩篇章，如《猪肉颂》、《煮鱼法》、《东坡羹赋》、《菜羹赋》、《论食》等。如今不少饭店的菜谱上，仍然有与苏东坡有关的名菜，如“东坡肉”、“东坡豆腐”等。
而苏东坡《老饕赋》更是把烹饪、饮食配搭、表现得精妙。“庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈江右久不改火，火色皆青。而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄……”
在苏东坡看来，精美的菜肴、优美的乐曲、仙女的舞姿，只有以葡萄美酒相配，酒不醉人人自醉，老饕之乐无穷妙！由此可见苏东坡对葡萄酒的评价之高：葡萄酒确实是高雅的美酒。
当然，当年“蒲萄酒”味道可能没法与现在的葡萄酒相提并论，苏东坡当年也许没法享受到，以他的名字命名的“东坡肘子”与葡萄酒的完美配搭。据称，“东坡肘子”，但并非苏东坡发明的，而是由苏东坡的妻子王弗发明，它具有肥而不腻、粑而不烂的特点。当一个是有着近千年历史的中华美食遇上另一个是历史更悠久的美酒时，它们的搭配会带给我们什么样体验呢？面对色、香、味、形俱佳的东坡肘子，我想只有一瓶法国波尔多左岸的葡萄酒，才能与之配得起。优雅严谨，酒体强健浑厚，黑色浆果与青草、青椒等植香味，使得东坡肘子味道更佳鲜美。以赤霞珠为主的左岸葡萄酒，其丰富的单宁，可以很好地中和东坡肘子中的饱和脂肪酸，肥而不腻。而常与赤霞珠混酿的梅洛、品丽珠，又赋予葡萄酒更加平衡柔滑，更加丰富，与东坡肘子的香气相得益彰。