【知乎】巴西有哪些美味小吃推荐?19道美味小吃让你流口水。。。(多图)

※发布时间:2018-12-8 9:10:41   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  泰国佛牌极度危险

  巴西菜主要以葡国菜、Amazonian Cuisine 、非洲菜为主。大家最了解的就是巴西烤肉,这里就不多介绍了,其实巴西除了烤肉还有很多美食。这里介绍的美食馆子都在里约。

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  去过葡萄牙的同学们,可以要问这不是葡国菜吗?是的,对巴西菜影响最深的,肯定要数葡国菜,但是这道菜相对葡萄牙的稍许有不同,对我来说,我觉得巴西的味道还更好一些。

  这是一道炖菜,简单来说就是腌制的猪肉、牛肉炖豆子。葡萄牙人在料理这道菜时,用的是白芸豆和红腰豆,葡萄牙西北部喜欢用白芸豆,东北部用的是红腰豆,巴西呢?用的洲的一种黑豆,味道来到更强烈。

  同时,在 Rio ,这道菜常常还加入一些猪耳、猪尾巴和腌制的猪肋排,整道菜是一个套餐,还会上米饭、两种烟熏香肠—— Chouriço (葡萄牙语,也就是西班牙的 Chorizo ),还有血肠( Morcela ),炸猪皮、牛肉干、牛舌、土豆还有一些蔬菜等等,非常丰富。以前的人只有周六才能吃到这道菜,现在大家物质条件都越来越丰富,天天都能吃到它!

  2、接下来,是一道 Street Food ——Bolinhos,同样是一道在葡萄牙、西班牙甚至欧洲很多地方都能看到的小吃,来到巴西,当然也有变化和改良。

  现在那边是夏天,阵阵海风吹来,你跟朋友或同事站在边再喝点当地的 chopp beer,非常惬意~

  那具体跟葡萄牙吃的有什么不同呢?葡萄牙和西班牙的都会下土豆进去,它们是不加的,味道各方面也更好。

  它的来历也挺有趣,有一次巴西选总统,为了支持候选人 Eduardo Gomes 竞选成功,一群女性支持者制作 brigadeiro 来筹款,很可惜的是这位候选人没选上,但是这道美味的甜点却广为流传。

  这是一道非洲油炸小吃,你会看到很多穿着白色长裙的漂亮非洲姐姐或妈妈在街边售卖。说不定卖着卖着就跳起舞来呢!

  用非洲的去皮黑豆、腰果和虾为主原料,这种豆子叫做Black eyed peas—— 黑眼豆豆,哈哈,在尼日利亚,加纳等西非国家你也能吃到。

  8、在 Rio 有一款鸡尾酒,必须一试!因为你在其它国家非常难喝到——Caipirinhas

  它的原料很简答: 糖、青柠、利口酒,那我为什么说其它地方吃不到是有原因的,因为这个利口酒非常不普通,它叫做——Cachaca

  它是由甘蔗蒸馏而成,可不是 Rum 喔!它是用新鲜的蔗汁制作,朗姆是用 Molasses,蔗糖糖浆制作。

  其它地区喝不到的原因就是,这种酒 99% 都被本国人消耗了,只有 1% 才出口到其它地方......对巴西人真是,所以必须得来一杯!

  形状很像我们北方的糖三角,这是一款由阿拉伯传来的面点,是一种 meat pie,在其它回家它的出现都是 open 的形式,只有巴西会包成这种三角型。一般包羊肉碎、葡萄叶、奶酪等等,Lanches 提供的Esfiha会在接缝处放上非常美味的果酱。

  14、Trouxinha de Axe这道菜最早也是从非洲传来,很有意思,里面包了椰奶、果仁泥、香蕉和棕榈油的混合,被 Chef Natasha 改良。

  17、在边,你还可以尝尝当地的 Pipoca ,也就是爆米花,有很多口味,主要好吃在会在浇各种酱,曾经和一个姑娘一人买了一包在上闲逛,我就吃了几颗,几乎被她一个人吃掉两包...

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