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葡国鸡只有土生葡萄牙人才明，出处有些类似窦娥冤，据说是一个被的葡萄牙人在审问过程中声称自己的，一句如果你那身边那只铁铸成鸡会啼叫，话音刚落，这个不可能的任务便做完了，铁鸡长鸣，这就是名字由来，基本成为每家每户保留菜色，超市烧烤柜也有它一席之地，不过在国人看来味道会有些怪异，有股药味，这是没有适应当地人香料的锅，澳门葡国鸡口味有改良适合国人口味。
到了欧洲常常面对类似东北一锅粗的菜色困惑，做菜方面只有个大致方向，大大咧咧动手即可，西班牙东部不定期会举办火节庆典，大啖烩鸡和海鲜饭，街上焚烧木质人像的景象比比皆是。据说其发源于西班牙瓦伦西亚淡水湖边，码头工人们午饭时把食材都加进平底锅，饭菜两用意外好味。当地人都是直接在锅里幺着吃喝哈。