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央视网（7月31日）讯中央电视塔“第六届西班牙美食节”从今天起至8月16日（晚餐时段）在中央电视塔空中观景旋转餐厅举行。游客在饱览迷人夜景的同时可以尽享地中海美味。
西班牙因其独特的气候、地理、文化等各方面因素成就了其菜品多变的特点。美食节期间，餐厅将推出运用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠搭配上葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的西班牙最具代表国菜 “藏红花海鲜烩饭”，以及巴斯克土豆饼、比尔巴勒章鱼沙拉、塞戈维亚烤乳猪、橡果火腿、巴伐利亚焦糖布丁、墨鱼汁海鲜烩饭、西班牙油条“吉拿” 等西班牙本土菜肴。
西班牙美食节主厨特别推荐：
1、西班牙伊比利亚娜维杜火腿
娜维杜火腿的家乡在西班牙南部牧场，那里有世界上独一无二的地貌和气候。在西班牙娜维杜火腿有两个品种：一种是1950年从国外引进的白猪，所做的火腿叫「SERRANO HAM」；另一种是生于伊比利半岛的黑毛猪，叫「IBERICO」。前者所产的火腿比较粗肥，油脂洁白，色泽亮红；后者的火腿比较精实，切出来的火腿片像滚着白蕾丝边的红丝绒。
西班牙火腿
2、墨鱼汁海鲜烩饭
墨鱼汁海鲜烩饭是西班牙海鲜烩饭中最具特色的烩饭，也是在西班牙“维京海盗节”必吃的一道菜。相传，中世纪大航海时代地中海海盗盛行。海盗以船为家，在海上经常是食材短缺，白米饭更是难以下咽。当时有位海盗无意中将墨鱼汁放入白饭中，米饭熟后鲜香无比。从此，此种烹调方法在海盗中广为流传，后传入西班牙。
墨鱼汁海鲜烩饭
3、西班牙海鲜饭
相传西班牙的海鲜饭最是渔民出海时在船上的食物。十五世纪四十年代哥伦布航海时飓风袭击，逃生到西班牙一个叫穆尔佳迪的小渔岛上，当地渔民请他吃海鲜饭，鲜美的味道令哥伦布难忘。后来哥伦布在西班牙国王为他举行的盛大宴会上说起这件事，国王当即命宫廷御厨到岛上学做海鲜饭，从此海鲜饭从民间进入了皇家，也成为了西班牙的“国饭”。
一盘“国标”级的海鲜饭必须辅以鲜虾、西班牙香肠、青口、白肉鱼及蛤肉等与稻米同炊，最后加入藏红花调味佐色，才能将米饭漂染成明亮的金。
西班牙海鲜烩饭
4、西班牙烤乳猪
西班牙烤乳猪是塞戈维亚当地名菜，属于西班牙中部菜。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉汁丰富且柔滑软嫩。 西班牙烤乳猪是一道手工菜，选用3公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗3小时，其间要不断淋入葡萄酒和胡椒粉，非常师傅的耐心。焗出来的猪仔，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还伴有淡淡的香草味。