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澳门特别行政区旅游局与旅游学院再度合作，日前远赴西班牙华伦西亚参加于11月11日至13日举行的“Gastrónoma 2018”美食博览会。携手推广澳门丰富多元的美食文化，活动云集丝绸之沿线多个联合国教科文组织（UNESCO）创意城市美食之都。
该美食博览会是华伦西亚地区的美食盛事，澳门与创意城市网络（UCCN）美食范畴众城市均参与其中，在丝绸之展区推广各自独特的美食、文化及旅游特色。丝绸之展区是美食博览会本年度新设的主题展区之一，展示华伦西亚与丝绸之深厚的历史渊源，为各沿线美食之都提供平台相互交流推广。获邀参与的城市包括澳门及一众有份参与“丝美食文化关系史研究项目”的网络美食范畴城市。
澳门特区旅游局与旅游学院联手在丝绸之展区专设的展位推广澳门美食及介绍旅游资讯，并且派发杏仁饼等澳门地道小吃。展位特设两场澳门土生葡菜的烹饪示范及试食环节，由澳门厨师黄育山及李汉斯免治菜色，向大众展现澳门交融的独特菜肴、其丰富食材、烹调技巧及文化底蕴，成为是次推广澳门的亮点环节之一。同于丝绸之展区参与推广的网络美食范畴城市包括顺德（中国）、全州（韩国）、德尼亚（西班牙）、厄斯特松德（）、鹤冈（日本）和哈塔伊（土耳其）。
“丝美食文化关系史研究项目”这项多方合作研究计划由加济安泰普（土耳其）发起，共有9个创意城市美食之都参加，旨在探讨及丝绸之沿线创意城市美食之都蕴藏的美食文化与历史。
“Gastrónoma”美食博览会每年于西班牙华伦西亚举行，汇聚各地的优秀名厨、食品生产商、批发商、销售商以及手工食品商，推动华伦西亚地区成为美食文化先锋。活动包括为美食同业及爱好美食的观众专设的烹饪表演、试食、工作坊、辩论及其他环节。
澳门特别行政区旅游局与旅游学院再度合作，日前远赴西班牙华伦西亚参加于11月11日至13日举行的“Gastrónoma 2018”美食博览会。
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